Leg de aubergine op het rosster en gril ze aan beide kanten in 15 minuten goudbruin. Leg de kaasspiezen er na 8 minuten bij en rooster ze onder regelmatig keren bruin. Hal de aubergine uit de gril en besmeer 2 plakken met de tuinbonenpuree. Leg de 2 andere plakken er boven op en snijd ze door midden. Serveer de sandwich met de kaasspiezen en het brood.
Geitenkaasspies Met Aubergine Sandwich is een recept van Smulweb.nl