Gesmoorde Uien

Bereiding

Snijd het wortelgedeelte van de uien en pel ze. Snijd de bollen in vieren en zet ze op met een bodempje water met wat zout. Leg het deksel op de pan, breng het gerecht aan de kook en kook de uien in 30 minuten gaar. Leg de uien in een braadpan en schep de boter er, goed verdeeld in klontjes over. Laat de boter, regelmatig roerend, op een zacht vuurtje smelten. De uien mogen niet bakken! Voeg na 15 minuten 1 ? dl water en een snufje zout toe en smoor de uien, met het deksel op de pan. Op een wat hogere vlam in 30 minuten gaar. Roer zo nu en dan de uien om en voeg zonodig nog wat water toe. Als de uien gaar zijn, voegt u de room toe, die u goed doorroert.