Zuurkoolschotel Met Leidse Kaas

Bereiding

De zuurkool met een vork loshalen en met de spekjes en de wijn 1/2 uurtje zacht stoven. De aardappelen gaar koken, fijnstampen en met wat melk en boter tot een luchtige puree kloppen. Driekwart van de kaas door de puree roeren en op smaak brengen met peper en zout. Intussen de worstjes verwarmen. De cr?me fra?che door de zuurkool roeren, op smaak brengen met mosterd, zout en peper en in een ingevette ovenschaal scheppen, de worstjes erop leggen en de puree erover verdelen. Met de rest van de kaas bestrooien en in een vrij hete oven (200 ?C) in ? 15 minuten door en door warm laten worden.