Smelt de boter zachtjes in een pannetje, prak de gekookte eieren fijn en roer deze door de gesmolte boter, voeg zoveel van de verkozen room teoe tot er een dikke saus ontstaat. Breng dit op smaak met zout en peper en serveer het met verse asperges
Eiersaus Voor Over De Asperges is een recept van Smulweb.nl