Tahoe-omelet

Bereiding

Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Snijd de tahoe in heel kleine stukjes. Maak de preien schoon en snijd ze in dunne ringetjes. Klop de eieren los met melk, zout en peper. Schep de prei en tahoe erdoor. Verhit 1 eetlepel olie in een kleine koekenpan en bak van een kwart van het tahoe-eimengsel een omelet. Laat deze op een bord glijden en houd hem warm. Bak op dezelfde manier nog 3 omeletten. Roer intussen een sausje van de ketjap met het citroensap en sambal naar smaak. Rol de omeletten op en leg ze op vier borden. Schenk het sausje erover. Bestrooi met de bosui en het sesamzaad.