Ingrediënten

4 plakjes parmaham

8 blaadjes salie

4 dunne kalfsschnitzels van 150 gram

8 cocktailprikkers

75 gram boter

zout

peper

1 1/2 dl droge witte wijn Bereidingswijze Verdeel de parmaham en de salie over de schnitzels. Vouw de schnitzels dubbel en steek ze vast met de cocktailprikkers. Verhit 40 gram boter en bak het vlees aan beide kanten 2 minuten aan. Bestrooi ze met peper en zout naar smaak en schenk de wijn erbij. Breng alles aan de kook en voeg na 2 minuten de rest van de boter toe en serveer direct. Serveertips Serveer de schnitzels met een salade en een spaghetti met basilicum of spinazie. De Saltimbocca smaakt ook lekker bij een stukje stokbrood of ciab

Bereiding

Verdeel de parmaham en de salie over de schnitzels. Vouw de schnitzels dubbel en steek ze vast met de cocktailprikkers. Verhit 40 gram boter en bak het vlees aan beide kanten 2 minuten aan. Bestrooi ze met peper en zout naar smaak en schenk de wijn erbij. Breng alles aan de kook en voeg na 2 minuten de rest van de boter toe en serveer direct.

Saltimbocca A La Romana is een recept van Smulweb.nl