Tagliata A La Rucola

Bereiding

Smeer de grillpan licht in met wat olie en verhit deze dan goed. Grill nu de entrecote aan beide zijden totdat hij een mooi streepjes motief heeft en rose van binnen. Laat het vlees dan wat minuutjes rusten tussen aluminiumfolie zodat het warm blijft. Snij dan de entrecote in mooie plakjes die je als een waaier op een voorverwarmd bord legt. Maal er dan verse peper en zout overheen en verdeel de rucola over het vlees. Besprenkel met olijfolie en direct serveren.