Courgettelasagne

Bereiding

In een grote koekenpan 4 eetlepels olijfolie verhitten en de plakken courgette in gedeelten in de hete olie aan beide kanten bruinbakken. De plakken op keukenpapier laten uitlekken. Eventueel nog wat olijfolie in de pan doen en hierin de ui met de knoflook glazig fruiten. Het gehakt toevoegen en met een vork rulbakken. De wijn toevoegen en alles 5 minuten zachtjes bakken. Op smaak brengen met zout en peper en de peterselie erdoor roeren. De bodem van de ovenvaste schaal met 1. de helft van de courgette bedekken.

2. Het gehaktmengsel er over verdelen.

3. Daarover de lasagne Verdi-bladen

4. Daarop mozarelle kaas

5. etc.

6. Met plakken courgette eindigen. De bechamelsaus maken en deze saus erover schenken en de bovenkant met de parmazaanse kaas bestrooien. De lasange cica 45 minuten in een voorverwarmde oven op 175 C