Bereiding

Verhit de olie met de knoflook in een koekenpan van 20 cm doorsnede met een ovenbestendige greep. Voeg de inktvis toe en bak de vis onder voortdurend omscheppen 3 minuten. Klop intussen in een kom de eieren met zout en peper los. Giet de olie uit de koekenpan en doe de boter erin. Schenk het eiermengsel op de inktvis in de koekenpan en bak het 1 minuut. Zet de pan vervolgens 10 minuten in de oven tot het ei is gestold. Klap de omelet niet dubbel, maar serveer hem direct in punten gesneden en gegarneerd met majoraan.

Italiaanse Omelet Met Inktvis is een recept van Smulweb.nl