Italiaanse Omelet Met Tomaat

Bereiding

Bak het spek uit in een koekepan. Klop de eieren los met zout en peper en de kruiden. Giet dit in de pan. Trek steeds met een vork of spatel het gestolde ei naar het midden en prik er gaatjes in. Verdeel de tomaten in plakjes met de fijngeknipte selderie en de kaas over de omelet en bak ze nog even mee.