Kook de macaroni volgens aanwijzingen op de verpakking.Bak spiegeleieren (zie: Spiegeleieren basisrecept). Voeg de tomaat en de komkommer in plakken toe bij het bakken. Bestrooi het geheel met oregano.Serveer de spiegeleieren op de macaroni en bestrooi met parmezaanse kaas.
Italiaanse Spiegeleieren is een recept van Smulweb.nl