Bereiding

Laat de boter op eeen half hoog gas smelten en schep dan paprika, salami en champignons in de pan. Nu het gas hoog. Wel blijven roeren. Zet na twee minuten het gas weer laag en laat het mengsel nog even doorpruttelen. Breek daarna de eieren boven de pan en roer die door de rest. Blijf rooeren tot het ei gestold is. Strooi het mespuntje zout erover en klaar is Mario!

Itliaanse Eieren is een recept van Smulweb.nl