Zeef de bloem ,soda en het zout in een kom en zet apart klop de suiker en de boter goed luchtig voeg beetje bij beetje de eieren toe,klop door voeg de amandelesssence toe of de spijs voeg de melk geleidelijk toe spatel de bloem erdoor schep in een bebloemde en ingevette vorm bestrijk met losgeklopt ei bestrooi met drooggemalen bak af voor 45 a 50 minuten op 180 gr Celcius.