Sperziebonensalade

Bereiding

Kook de sperziebonen beetgaar. Giet de bonen af en laat ze lauw worden. Fruit de uien met de knoflook glazig, voeg de paprika toe. Laat dit even smoren. Doe de sperziebonen een in grote schaal, roer hier het uien/paprikamengsel doorheen. Voeg de artisjokken, in vieren gesneden, toe en het uitgelekte blikje tonijn. Snij de fetakaas in blokjes en voeg dit bij de salade. Roer een sausje van de olijfolie, balsemico en basilicum. Schenk dit over de sperziebonensalade en schep het geheel doorelkaar.