Zilte Zomerse Rijst

Bereiding

Kook de rijst. Marineer de zeevruchten in een mengsel van 3 knoflooktenen (geperst), 3 gedroogde chili′s, sap van een citroen, olijfolie, koriander (vers geknipt) en zeezout. Was de Zeeaster goed! Olie in de pan, zeevruchten uit de marinade scheppen en in de pan, zeeaster er bij en eventjes (tot zeevruchten gaar zijn en zeeaster zacht). Na een tijdje de ′marinade erbij doen′. Maak van 2 el bloem en wat water een papje, voeg dit -onder goed roeren- bij het andere vocht. Laat het geheel een beetje inkoken tot het minder waterig en meer gebonden is. Tot slot reepjes paprika toevoegen (hoeft enkel warm te worden niet te koken).