Ingrediënten

24 a 30 rivierkreeftjes2 grote of 3 kleinere avocado's1 kleine krop krulandijvievoor de dressing

1 1/2 el. frambozenazijnzoutpeper uit de molen5 el. notenolie1 el. gesnipperde sjalot Voorbereiding pel de rivierkreeftjes en halveer de avocado'ssnijd de avocado in reepjesmaak de andijvie schoon en scheur in stukjesmaak de dressing door eerst wat zout en peper aan de azijn toe te voegen

blijf kloppen tot het zout is opgelostklop er dan de olie doorhaal de andijvie door de dressing en leg op 6 kleine bordjesvoeg de reepjes avocado

rivierkreeftjes en de sjalot aan de resterende dressing toeschep alles enige malen voorzichtig om en verdeel over de andijvie Bereidingswijze tip

in plaats van sjalot kunt u ook 1 el. fijngesneden bieslook aan de resterende dressing toev

Bereiding

tip;in plaats van sjalot kunt u ook 1 el. fijngesneden bieslook aan de resterende dressing toevoegen

Salade Van Rivierkreeftjes En Avocado's

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Salade van zeevruchten en zeeaster

10 min Bijgerecht

Franse salade niçoise

20 min Hoofdgerecht

Frisse salade met makreel

20 min Hoofdgerecht

Salade met cranberrypaté-toast

25 min Hoofdgerecht