Aziatische Mosselen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zet de mosselen ca. 1 uur in koud water. Was en borstel ze schoon. Verwijder kapotte mosselen en open schelpen die ook na een tik met een mes niet sluiten.
• 2 Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in stukken. Pel en snipper de knoflook. Was de serehstengel en snijd hem in stukken. Maak de peper schoon, verwijder de zaadjes en snijd hem in stukken.
• 3 Doe de mosselen met de kokosmelk, bosui, sereh, knoflook, peper en kruiden in een grote pan. Kook de mosselen in gesloten pan, onder af en toe omschudden, ca. 5 minuten tot alle mosselen open en gaar zijn. Deze Aziatische mosselen smaken heerlijk metverse mangochutney!