Bereiding

4-Fruit de ui in hete olijfolie. Voeg de pepertjes en de knoflook-gemberpasta toe. Giet 1 blik kokosmelk bij en breng aan de kook. 5-Doe er de mosselen bij. Dek af en laat op hevig vuur koken tot de mosselschelpen open zijn. Schud de pan een keer om. 6-Schep de mosselen uit de pan. Doe het tweede blikje kokosmelk bij het kookvocht. Laat op hevig vuur tot de helft inkoken. 7-Giet de saus over de mosselen. Werk af met gehakte koriander en serveer.

Mosselen Met Kokos En Koriander is een recept van Smulweb.nl