Mosselen Afrodisiac

Bereiding

1 Spoel verse mosselen onder koud stromend water. Pel de ui en snijd ui en selderij fijn. Schil de gemberwortel en snijd het ragfijn. Snijd de koriander fijn. 2 Laat een mossel pan of wok op hoog vuur warm worden en doe de boter er in. Zet er ui, selderij en gemberwortel in aan en laat de pan goed heet worden. Voeg ook saffraan toe en dan de mosselen. Strooi er de koriander over en een paar flinke draaien uit de pepermolen. Breng alles aan de kook en voeg na een paar keer omschudden of omscheppen een flinke scheut Noilly Prat toe. Kook wederal op. Als alle schelpen open zijn is het gerecht klaar. Dit gerecht kan ook la_ minute in een wokpan worden bereid.