Oesters Met Zwarte-bonensaus

Bereiding

Saus: Zwarte bonen, knoflook en gember in een pan doen, bestrooien met peper en bedekken met slaolie. Sojasaus en zout toevoegn en 15 minuten laten koken.Oesters: Steek de oesters open. Laat de oesters 5 minuten stomen (bijvoorbeeld in een vergiet boven een pan kokend water) Doe 1 eetlepel van de zwarte-bonensaus in elke oester. Afmaken met 1 theelepel hete olie per oester en garneren met de lente-uitjes. Eet de oester met een vorkje uit de schelp.