St.jakobs Schelpen Met Thee-sinaasappel-honingsaus

Bereiding

Gebruik een ?non-stick? pan. Maak de olie heet op midden-hoog vuur, knoflook er in en 30 seconden roeren Daarna de St.Jakobsschelpen erin doen; alleen maar een paar minuten; totdat ze net ondoorschijnend zijn geworden. Haal uit de pan en houdt ze warm in een kom Giet het sinaasappelsap voorzichtig in de pan en maak de aanbaksels al roerend los. Theebladeren erbij en 30 seconden laten koken. Het vuur laag draaien; honing, sojasaus, en het uitlekvocht van de schelpen toevoegen. Nog 3 minuten heel zachtjes laten koken totdat de saus ietsje dikker wordt Zeef daarna door een heel fijn zeef en doe het vocht weer terug in de pan. St.Jakobsschelpen voorzichtig met de saus vermengen.