Ingrediënten

50 gram spekreepjes

4 volle eetlepels paprikamelange met schapenkaas (potje

Pelopennese)

1 eetlepel goulashkruiden

1 dl. rode wijn (of bouillon)

2 takjes tijm

400 gram (Argentijnse) ossenhaas. Voorbereiding 1. In steelpan spekreepjes op zacht vuur in circa. 3 min. uitbakken. Paprikamelange en goulashkruiden erdoor roeren en circa 1 minuut meebakken. Wijn toevoegen en aan de kook brengen. Paprikamengsel overdoen in schaal en laten afkoelen. Tijmblaadjes van takjes halen en door paprikamarinade scheppen.

2. Ossenhaas in plakken van circa 2 cm dik snijden. Plakken in blokjes van circa. 2 cm. snijden. Blokjes ossenhaas door paprikamarinade scheppen. Afgedekt circa 2 uur in koelkast zetten.

3. Ossenhaas in marinade in circa 30 minuten op kamertemperatuur laten komen en op tafel zetten. Bereidingswijze Heel klein klontje boter verhitten in gourmetpannetje. Een stukje ossenhaas bakken. Serveertips Lekker met (verse) basilicum-room