Gehaktbrood

Bereiding

Meng het ei, brood/paneermeel en gehakt goed door elkaar. Voeg ui en knoflook toe en meng goed door elkaar. Voeg tomatenpuree en wat suiker toe (suiker is om de ietwat sterke smaak van tomatenpuree te verzachten) en meng ook dit goed door het gehaktmengsel. Voeg tijm toe (lekker veel) en anders kruiden / specerijen naar eigen smaak (bijv. laos, ketoembar, currypoeder, paprikapoeder). Meng ook peper en zout door het gehaktmengsel. Doe het mengsel in een ovenschaal en leg een aantal laurierblaadjes bovenop het gehakt. Dek af met aluminiumfolie of deksel. Bak het gehakt in de over op ca. 180 200?C in ongeveer 30-45 minuten gaar (hangt af van de hoeveelheid gehakt). Strijk een kwartier voor het einde van de baktijd wat honing over het gehakt en laat de folie of deksel van de schaal, zo kan het gehakt iets bruinen.