Creoolse Biefstuk

Bereiding

Pers de citroen uit in een diepe kom, voeg 2 eetlepels rum en 2 eetlepels olie toe, doe er een takje tijm en 2 blaadjes laurier, de spaanse peper en pers of snijdt de knoflook erbij, voeg de ui toe en peper en zout naar smaak en meng alles goed (proeven mag). Leg nu de biefstukken in de marinade (45 - 60 minuten) en draai ze af en toe om. Haal ze uit de marinade, droog ze af en bak ze in hete olie snel aan alle kanten bruin of leg ze op de (hete!!) barbecue, doe er na bereiding zout en peper over en serveer.