Bereiding

Verhit de boter en bak het vlees hierin alle kanten. Snijdt de schoongemaakte paprika′s in repen en laat de ananas uitlekken. Voeg het ananassap met de tomatenpuree bij het vlees en laat dat een uur stoven op een zacht vuurtje. Voeg dan de paprika en de ananas toe en breng het geheel op smaak met bruine suiker en citroensap. Stoof het gerecht nog 30 minuten door en serveer het daarna met gekookte rijst en witte kool salade.

Antilliaanse Runderlappen is een recept van Smulweb.nl