4 
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Vlees droogdeppen met keukenpapier en inwrijven met peper, zout en gember. In braadpan boter en olie verhitten en hierin het vlees heel snel rondom bruin bakken. 1 El sojasaus toevoegen en het vlees met deksel schuin op de pan in ca 5 a 10 min. rose braden. Af en toe keren. Vlees uit de pan nemen in in alufolie wikkel en ca 10 min laten rusten. In achtergebleven braadvet prei en tauge ca 2 min roerbakken. Uit pan scheppen en in alufolie even bewaren. Rest van de sojasaus en de cognac door achtergebleven braadvet roeren. 2 min. iets in laten koken. Op smaak brengen met peper. Groentemengsel er weer doorroeren. Intussen vlees in plakken snijden en op voorverwarmde schaal leggen. Groentesaus erover verdelen.Oosterse Rosbief is een recept van Smulweb.nl
