Sinterklaasrecept Jachtschotel

Bereiding

Stoof het rundvlees in ca. 2-3 uur gaar. Braad het eerst goed aan in olijfolie, voeg de uienringen toe en de kruiden. blus het geheel af met bokbier en voeg water toe totdat vlees onder water staat. laat het vlees rustig stoven. Smeer de ovenschaal in met roomboter en leg onderin het mengsel van uien en vlees. Leg hierbovenop de appelringen. Bedek het geheel met aardappelpuree en plaats de schaal in de oven onder de gril(250C)voor een krokant korstje. Voeg tegen het uitdrogen een beetje jus van het vlees toe voordat de schaal de oven in gaat.