Bereiding

Mosselen goed onder koud stromend water afspoelen. Geopende mosselen met bolle kant tegen aanrecht tikken. Sluit de mossel niet, dan verwijderen. Mosselgroente onderin de pan strooien. Knoflook pellen, grof hakken en op groente leggen. Mosselen toevoegen en hierbij scheut water schenken. Mosselen afgedekt koken tot alle exemplaren geopend zijn (ongeveer 7 minuten). Citroen dik schillen en partjes met scherp mes tussen vliesjes uitsnijden. Koriander fijn hakken. Mosselen met schuimspaan uit de pan scheppen en over vier diepe borden verdelen. Citroen enn koriander over de mosselen verdelen.

Mosselen is een recept van Smulweb.nl