Gegrilleerde Beenham Met Biermosterd

Bereiding

Grilleer de plakken ham aan een kant. Snij de sjalot en de augurkjes zeer fijn. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de sjalot en de augurkjes. Roer de mosterd erdoor en laat alles lichtbruin worden. Voeg citroensap en de suiker toe. Blus af met de helft van het bier. Laat het mengsel inkoken en dik worden. Laat de biermosterd in een kommetje iets afkoelen en verdun tot smeerbare dikte met de rest van het bier. Bekleed de borden met wat sla. Besmeer de sneden brood met de biermosterd en leg er de plakken ham bovenop.