Ingrediënten

200-250 gram magere kalfslap (of ander mals rund of varkensvlees),10 gram boter,zout

ui,wortel,peterselie,thijm,laurierblad,peperkorrels,2½

dl water.

Voor de saus: 2dl bouillon

20 gr boter.20gr bloem.4 gr gelatine.peper.citroensap. (eierdooier

room) eiwit

of wat bloem en water en paneer

Bereiding

Van de massa met 2 lepels kroketten vormen, deze door paneermeel rollen en bijvormen, daarna in eiwit of in een papje van bloem en water en daarna in paneermeel wentelen. De kroketten vlug bakken in dampend heet frituurvet.

Kroketten Van Paps is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Pap's Cake

30-60 min - Voorgerecht

Bekijk recept

Kroketten van courgette met feta

35 min Voorgerecht

Bekijk recept

Mosterdvink met aardappelkroketten

20 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Kroketten van grijze garnalen

20 min Voorgerecht

Bekijk recept

Kip met witloof op Brabantse wijze

Hoofdgerecht

Bekijk recept