Asperges Met Eiersaus

Bereiding

Kook de eieren in 10 min. hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water, pel ze en hak ze in stukjes. Schil de asperges van het kopje naar beneden en breek of snijd het onderste stugge stukje (? 3 cm) eraf. Kook de asperges in water met zout afhankelijk van de dikte in 15-20 min. gaar. Giet ze af, vang 2 1/2 dl van het kookvocht op en houd de asperges warm. Bereid een saus van het opgevangen kookvocht en het zakje sausmix. Schep ei en het bieslook erdoor. Serveer de saus bij de asperges. Lekker met gekookte krielaardappeltjes en rauwe ham.