Frisse Appelchutney

Bereiding

Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukjes. Pel de uien en snijd ze in stukjes. Doe de appels met de uien, rozijnen, de kruiden, azijn en de suiker in een pan en breng op middelmatig vuur aan de kook. Laat de chutney op een laag vuur ongeveer 40 minuten koken. Roer regelmatig. Doe de chutney in potten en sluit ze direct. Zet de potten omgekeer op een schone doek. Laat de chutney minstens een maand, maar liever nog twee a drie maanden, ongeopend staan zodat de kruiden optimaal kunnen intrekken.