Stoofpeertjes

Langer dan 2 uur -

Smulweb.nl

Bijgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1 kilo stoofpeertjes (bijvoorbeeld Gieser Wildeman)

1 theelepel kaneel

2 dl rodebessensap

100 gr suiker Voorbereiding Schil de peertjes

laat ze heel en laat de steeltjes zitten. Leg de peren in een pan

overgiet ze met het bessensap

bestrooi ze met de kaneel en de suiker en giet er zoveel water bij dat de peertjes net niet onder water staan. Breng op hoog vuur met het deksel op de pan aan de kook

draai het vuur laag en laat de peertjes een paar uur stoven (de juiste stooftijd is afhankelijk van de soort en de grootte van de peertjes). Controleer of ze gaar zijn en laat de peertjes in het vocht afkoelen. Schep ze uit de pan en kook het stoofvocht desgewenst in tot een kwart van het oorspronkelijke volume en schep het over de peertjes. Bereidingswijze > vervang het bessensap door rode wijn

> vervang de kaneel door 2 kaneelstokjes

een vanillestokje en een zakje vanillesuiker (dan maar 75 gr suiker toevoegen)

> vervang de kaneel geheel of gedeeltelijk door gemberpoeder voor een pittiger smaak

> grote stoofperen worden geschild en gehalveerd of in kwarten gesneden

verwijder dan de klokhuizen

> de peertjes kunnen ook als toetje worden geserveerd

met een bolletje ijs

een toefje slagroom en wat geroosterde geschaafde amandelen wordt het een feestelijk dessert Serveertips Bron: boodschappen nummer 9 -

Bereiding

> vervang het bessensap door rode wijn > vervang de kaneel door 2 kaneelstokjes, een vanillestokje en een zakje vanillesuiker (dan maar 75 gr suiker toevoegen) > vervang de kaneel geheel of gedeeltelijk door gemberpoeder voor een pittiger smaak > grote stoofperen worden geschild en gehalveerd of in kwarten gesneden, verwijder dan de klokhuizen > de peertjes kunnen ook als toetje worden geserveerd, met een bolletje ijs, een toefje slagroom en wat geroosterde geschaafde amandelen wordt het een feestelijk dessert

Stoofpeertjes is een recept van Smulweb.nl