Ingrediënten

225 gram aardappelen

in flinke blokken gesneden 1 ui fijngehakt 2 teentjes knoflook

geperst 2 eetlepels tomatenpuree 2 eetlepels citroensap 1 theelepel kurkuma (geelwortelpoeder)½

theelepel korianderzaad 1/4 theelepel kaneelpoeder Snufje chilipoeder 1 eetlepel verse peterselie of koriander

fijngehakt Olie

Bereiding

Schep nu de blokjes aardappel in de pan, met de tomatenpuree, het citroensap, de kurkuma en de andere ingredienten Roer alles goed om Schenk dan zoveel water in de pan dat de bodem net bedekt is. Dek de pan af en laat de aardappelen in circa 10 minuten onder af en toe roeren gaar worden Het vocht is dan grotendeels verdampt

Pittige Aardappelen is een recept van Smulweb.nl