Name: Lamsbout Met Roquefortsaus
Ingredients: 3 tenen knoflook; lamsbout zonder bot ca. 1 kg.; tl salie; zout; peper; boter; 1/4 ltr slagroom; 200 gr roquefort; scheut witte port Bereidingswijze Knoflook pellen en uitpersen; lamsbout een uurtje van te voren inwrijven met knoflook; salie zout en peper. Boter verhitten in braadpan; lamsbout rondom bruin bakken. Deksel op de pan en vlees in ca 55 minuten rose bakken. Roquefort met wat slagroom gladroeren; vlees uit pan nemen en warmhouden. Roquefort met overige slagroom bij het bakvet schenken en laten inkoken tot sausdikte; saus op smaak brengen met port en evt. nog wat p