West Indian Pepper Sauce

Bereiding

Doe de mango (of papaya), ui,knoflook, pepers,gember, koenjit, komijn, mosterd en honing in de blender en pureer deze. Doe het geheel in een kom. Breng de azijn, het water, en zout aan de kook en giet dit over het mango mengsel. Laat het afkoelen en doe het in een potje. Blijft ongeveer 6 weken goed in de koelkast.