Ingrediënten

50 gr ongezouten boter

5 middelgrote rode uien (in plakjes)

250 ml droge sherry

250 ml tawny port

50 gr krenten (geweekt in 50 ml droge sherry)

peper&zout. Hulpmiddelen Pan met dikke bodem Hulpmiddelen - Pan met dikke bodem Voorbereiding Zie ingr. lijst Bereidingswijze Smelt de boter en laat de uien hier in fruiten tot ze zacht en glazig zijn (ca 5 minuten). Doe de sherry en port erbij en laat voor ca 45 minuten zachtjes koken

roer af en toe om zodat ie niet aankoekt. Doe de krenten met het weekvocht er dan bij en laat nog eens 10 minuutjes pruttelen

tot de uien heeel kleverig zijn en bijna gecarameliseerd. Breng evt op smaak met peper&zout. Serveertips Lekker op brood

maar ook bij stoofschotels! Bron

Bereiding

Smelt de boter en laat de uien hier in fruiten tot ze zacht en glazig zijn (ca 5 minuten). Doe de sherry en port erbij en laat voor ca 45 minuten zachtjes koken, roer af en toe om zodat ie niet aankoekt. Doe de krenten met het weekvocht er dan bij en laat nog eens 10 minuutjes pruttelen, tot de uien heeel kleverig zijn en bijna gecarameliseerd. Breng evt op smaak met peper&zout.

Uienjam

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Burgers met rode-uienjam

45 min Hoofdgerecht

Uienjam met gember

25 min Bijgerecht

Hamburger met uienjam en spek

35 min