Braziliaanse Rijst

Bereiding

Voor de refogado heeft u ui, knoflook, zout en mais-, zonnebleom- of olijfolie nodig. Doe wat olie in een pan en voeg fijngesnipperde ui, uitgeperste knoflook en zout toe en laat het geheel fruiten. Per 2 personen zijn 1 teentje knoflook en 1/2 kleine ui voldoende voor een goede smaak. Voeg, als de refogado lichtgeel is gefruit, per 2 personen een kop (Surinaamse) droogkokende rijst toe en bak de rijst even met het kruidenmengsel mee. Voeg vervolgens per kop rijst ? 2 koppen water toe en laat de rijst in 15-20 minuten droogkoken.