Bereiding

Spoel dan goed af en laat uitlekken in een zeef. Dep droog met keukenpapier. Doe de azijn, water, suiker, peperkorrels en kruidnagels in een pannetje en kook 10 min. op zacht vuur. Snij de rode peper (zaadjes er uit) in smalle reepjes. Snijd de ui in tweeen en in dunne halve ringen. Doe in goed schoongemaakte en goed af te sluiten potjes steeds om en om eerst een laagje komkommer, wat ui en enkele reepjes peper. Ga zo door tot de potjes gevuld zijn. Giet nu het hete azijnmengsel in de potjes (even met een mesje langs de zijkant om de lucht er goed uit te laten!!) Zorg dat alles goed onder staat. Sluit de deksel en zet minstens 5 dagen op een donkere koele plek.

Komkommer In Het Zuur is een recept van Smulweb.nl