Bereiding

De komkommer grof raspen en zout erover strooien, en op een vergiet goed uit laten lekken. Eventueel uitknijpen want er mag absoluut geen sap van de komkommer in de tzatziki anders wordt het te waterig. De knoflooktenen door de knoflookpers, de azijn en de olijfolie er bij. Alles op smaak maken met zout en een beetje witte peper. Men kan de tzatziki zo scherp mogelijk maken als men zelf wil. Wil je het scherper voeg dan nog wat knoflook toe. Het is belangrijk dat de tzatziki ruim van te voren gemaakt wordt, zodat alle ingredienten goed zijn ingetrokken.

Tzatziki is een recept van Smulweb.nl