Japanse Spinazie Met Sesamdressing

Bereiding

Laat de spinazie op matig hoog vuur slinken. Schep de spinazie regelmatig om. Doe de spinazie over in een vergiet. Spoel de spinazie snel af onder koud stromend water om het kookproces te stoppen. Laat de spinazie goed uitlekken en druk met de houten lepel zoveel mogelijk vocht eruit. Roer in de schaal de tahin met de miso, de sojasaus en de rijstwijn tot een dressing. Schep de spinazie door de dressing. Schep de spinazie met de dressing in de kleine kommetjes en serveer de spinazie bij het hoofdgerecht.