Roer met een garde het ijskoude water door de tempurabloem tot een dik vloeibaar beslag. Het hoeft niet glad te zijn. Verhit de olie tot 180′C.Rijg ze afzonderlijk of gecombineerd aan stokjes. Wentel ze door het beslag en frituur ze in kleine porties in ca.1-2 min krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier, strooi er desgewenst wat zout of pittige paprikapoeder op en serveer ze direct.