Bereiding

Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin. Ontdoe de peper van zaadjes en snijd hem in reepjes. Schaaf de komkommer met een kaasschaaf in de lengte in lange, dunne plakken en snijd ze overlangs nog een keer doormidden. Snijd de gemberplakjes in dunne reepjes. Breng de rijstazijn met 1 dl water, de suiker en de peperreepjes aan de kook. Draai het vuur uit en schep de komkommerlinten erdoor. Laat de komkommer in het azijn mengsel helemaal afkoelen, giet af en schep de gember erdoor. Bestrooi vlak voor het serveren met de geroosterde sesamzaadjes.

Japanse Komkommersalade is een recept van Smulweb.nl