4 
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui, knoflook en paprika met het paprikapoeder, peper, komijnpoeder en saffraan. Voeg de tomatenstukjes, koriander, peterselie en 1 dl warm water toe en laat de saus ca. 20 minuten zachtjes enigszins inkoken. Laat de kikkererwten uitlekken. Roer ze door de saus en laat ze nog ca. 3 minuten koken. Voeg tenslotte de komijn toe en breng op smaak met zout. Lekker met couscous. Je kunt dit gerecht ook met gedroogde kikkererwten maken: gebruik dan ca. 250 g kikkererwten die je een nacht laat weken. De kooktijd wordt dan ca. 1 uur.Kikkererwten In Tomatensaus is een recept van Smulweb.nl
