In wok olie verhitten en groentemix toevoegen en ca 3 min roerbakken. Currysaus en erwten toevoegen en ca. 10 min laten sudderen. Intussen stokbrooden afbakken. Mango schillen en pit verwijderen, vruchtvlees in repen snijden. Eieren pellen, halveren en in curry leggen.
Indiase Groentecurry Met Eieren is een recept van Smulweb.nl