Pudding Van De Professor

Bereiding

Klop de eidooiers met de suiker tot een schuimige massa. Roer er na elkaar de bloem, het citroenap en de rum doorheen. Klop de eiwitten sijf en spatel ze er voorzichtig doorheen. Vul een beboterde vorm met het beslag en bak de pudding in een voorverwarmde oven op 180 graden in 15 minuten gar.