Colcannon

Bereiding

Smelt de boter in een koekenpan, voeg de ui toe en laat deze langzaam zacht worden. Voeg dan de aardappelpuree en de melk toe met peper en zout en roer dit bij matige warmte door elkaar tot het mengsel doorgewarmd is. Klop dan de gare kool door het aardappelmengsel, blijf roeren en kloppen tot het mengsel groen en luchtig wordt. Zodra het doorgewarmd is, opdienen.