India: Aardappelbonda's

30-60 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1 kg aardappelen

2 el zonnebloemolie

1/2 tl zout

2 tl suiker

4 tl geraspte kokos

5-10 groene chilipepers (fijngehakt)

2 snufjes asafoetida (hing)

5 cm gemberwortel (zeer fijn gehakt)

1 tl sesamzaad

1 tl garam masala

sap van 1 limoen

handvol korianderblad (fijngehakt)Beslag:6 el gram-meel (besan)

snufje zout

snufje asafoetida (hing)

1 tl gemalen kurkuma

1 tl chilipoederVerder:frituurolie

Ik weet niet of gram-meel (besan) in Nederland te koop is. Misschien kan iemand mij een alternatief aan de hand doen ...? Hulpmiddelen 010930 Hulpmiddelen - 010930 Voorbereiding Schil de aardappelen

kook ze gaar

giet ze af en prak ze fijn. Bereidingswijze Meng alle ingredienten voor het beslag. Voeg lepel voor lepel een beetje water toe

zodat je een dikke brij krijgt.Verhit de frituurolie.Meng de overige ingredienten en vorm er balletjes van ter grootte van een golfballetje.Test de olie: laat er een beetje beslag in vallen. Als dit gaat sissen en bruisen is de olie heet genoeg.Haal de aardappelballetjes door het beslag. Frituur ze met enkele tegelijk 5-10 minuten

regelmatig keren tot ze goudbruin kleuren.Laat de balletjes uitlekken op keukenpapier. Serveertips Tip: Heb je niet de beschikking over een frituurpan

plet de balletjes dan enigszins en bak ze in olie in de koekenpan. Keer ze dan slechts een

Bereiding

Meng alle ingredienten voor het beslag. Voeg lepel voor lepel een beetje water toe, zodat je een dikke brij krijgt.Verhit de frituurolie.Meng de overige ingredienten en vorm er balletjes van ter grootte van een golfballetje.Test de olie: laat er een beetje beslag in vallen. Als dit gaat sissen en bruisen is de olie heet genoeg.Haal de aardappelballetjes door het beslag. Frituur ze met enkele tegelijk 5-10 minuten; regelmatig keren tot ze goudbruin kleuren.Laat de balletjes uitlekken op keukenpapier.

India: Aardappelbonda's

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Kormaschotel uit India

20 min Hoofdgerecht

Indiaas vispakketje met yoghurt en kokos

30 min Hoofdgerecht

India:Khichadi

30-60 min - Hoofdgerecht

Viscurry (India)

30-60 min -