Gepofte Aardappel Met Zalm

Bereiding

Bereid de aardappels volgens de aanwijzing op de verpakking in de magnetron. Roer de zure room los met de mierikswortel en schep de zalm en de helft van de lente ui erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe.Meng de sla in een kom met de vinaigrette en verdeel de sla over 2 borden.Leg 1 of 2 gepofte aardappels in het midden, snijd ze aan de bovenkant in de lengte in en duw ze iets open.Schep het zalmmengsel in de opening. Strooi de rest van de lentw ui erover. Lekker met gegrilde plakken courgette