Ham-aardappelpakketjes.

Bereiding

Aardappelen gaar koken. In koekepan 1/3 boter verhitten. Ui +- 3 minuten zachtjes bakken. Paprika +- 2 minuten meebakken. Bieslook +- 1 minuut in heet water leggen. Onder koud water afspoelen. Aardappelen afgieten en pureren. Toevoegen, rest van boter, eidooier, melk en kaas en roeren. Ui-paprikamengsel erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Laten afkoelen. Ovenschaal invetten. Mosterd met room en wijn loskloppen. In ovenschaal schenken. Oven voorverwarmen op 220 graden Celsius. Puree in 2 stukken p.p. verdelen. Hiervan vierkantjes vormen. Ham uitspreiden. Pureevierkantjes erop leggen. Tot pakketjes vouwen. Met bieslook dichtbinden. In ovenschaal leggen. In midden van oven 15 minuten goudbruin bakken.